Nghiên cứu hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng
Hiện nay, thực phẩm bẩn đã trở thành vấn nạn lớn của xã hội, đã và đang tác động trực tiếp đến sức khoẻ con người và gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng bởi việc lạm dụng các thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hoá học,….trong quy trình nuôi trồng, sản xuất. Theo thống kê của Bộ Y tế, trong năm 2022, cả nước xảy ra 54 vụ ngộ độc thực phẩm, 1.359 người bị ngộ độc, trong đó có 18 người tử vong, đây quả là một con số đáng buồn cho chất lượng cuộc sống của người dân Việt Nam. Nhận thức được tầm quan trọng của chất lượng thực phẩm đến sức khoẻ con người và môi trường, người tiêu dùng ngày càng thận trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm hằng ngày cho bữa cơm gia đình của mình và thực phẩm hữu cơ đang trở thành sự lựa chọn hàng đầu.
Tại Đà Nẵng, hiện có rất nhiều doanh nghiệp tham gia cung ứng thực phẩm hữu cơ vào thị trường, tuy nhiên họ vẫn đang vấp phải nhiều khó khăn. Các thực phẩm hữu cơ bán trên thị trường hiện nay chủ yếu là được nhập khẩu từ nước ngoài về Việt Nam với chi phí đắt đỏ, giá thành cao, còn các thực phẩm hữu cơ được sản xuất tại Việt Nam vẫn chưa có một thang đo chuẩn nào để chứng nhận chất lượng sản phẩm đạt chuẩn, khiến doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn, thách thức khi đưa sản phẩm thực phẩm hữu cơ đến với người tiêu dùng.
Chính vì vậy, tôi chọn đề tài “Nghiên cứu hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng” làm đề tài thạc sỹ là thật sự cần thiết trong điều kiện hiện nay. Đề tài nghiên cứu các nhân tố được người tiêu dùng cho là quan trọng, cần thiết, từ đó giúp các doanh nghiệp định hướng, ra các quyết định về sản xuất, phân phối, marketing và bán hàng một cách hiệu quả, cung cấp các sản phẩm hữu cơ phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng tại Đà Nẵng.
Mục tiêu tổng quát: Phân tích, đánh giá thực trạng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng, từ đó đề xuất giải pháp, kiến nghị nhằm nâng cao nhận thức của người dân Đà Nẵng trong việc lựa chọn thực phẩm hữu cơ.
Mục tiêu cụ thể: Để đáp ứng được mục tiêu tổng quát, luận văn chia nhỏ thành 3 mục tiêu cụ thể:
– Hệ thống hóa cơ sở lý thuyết về hành vi tiêu dùng và các nhân tố tác động đến hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ.
– Phân tích hành vi tiêu dùng và các nhân tố tác động đến hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng.
– Đề xuất các nhóm giải pháp, khuyến nghị nhằm nâng cao nhận thức của người dân Đà Nẵng trong việc lựa chọn thực phẩm hữu cơ.
Để đáp ứng mục tiêu tổng quát cũng như 3 mục tiêu cụ thể, luận văn cần trả lời 3 câu hỏi nghiên cứu tương ứng.
– Cơ sở lý thuyết nào để nghiên cứu hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ?
– Các nhân tố nào ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng?
– Các nhóm giải pháp, khuyến nghị nào nhằm nâng cao hành vi tiêu dùng của người dân Đà Nẵng đối với thực phẩm hữu cơ?
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: Hành vi tiêu dùng và các nhân tố tác động đến hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng.
Phạm vi nghiên cứu:
Về không gian: tại các Quận của TP. Đà Nẵng như Quận Thanh Khê, Quận Sơn Trà, Quận Ngũ Hành Sơn, Quận Liên Chiểu, Quận Cẩm Lệ, Quận Hải Châu.
Về thời gian:
+ Thời gian khảo sát: tháng 6/2023 đến tháng 8/2023.
+ Thời gian thực hiện đề tài: tháng 4/2023 đến tháng 10/2023.
Luận văn được nghiên cứu theo phương pháp nghiên cứu hỗn hợp định tính kết hợp định lượng cho mục tiêu nghiên cứu đặt ra. Phương pháp nghiên cứu định tính sử dụng là phương pháp tham khảo ý kiến chuyên gia nhằm xác định các biến cần thiết trong mô hình nghiên cứu. Phương pháp định lượng bao gồm thống kê mô tả, kiểm định thang đo, phân tích nhân tố khám phá, phân tích hồi quy.
5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu góp phần hệ thống hóa và làm sáng tỏ thêm các cơ sở lý luận về thực phẩm hữu cơ, ý định mua thực phẩm hữu cơ. Từ đó, xây dựng được mô hình về các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Đà Nẵng.
Đề tài đánh giá được thực trạng và đưa ra những ưu điểm và hạn chế cũng như các nhân tố tác động đến việc tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng. Đồng thời, đề tài đưa ra được các kết luận về mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đến ý định mua TPHC và các kiến nghị nhằm thúc đẩy ý định mua TPHC tại địa bàn Đà Nẵng. Vì vậy, kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là nguồn tư liệu tham khảo của các đơn vị kinh doanh thực phẩm hữu cơ.
Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, nội dung chính của luận văn được chia thành 4 chương:
Chương 1: Cơ sở lý thuyết về hành vi tiêu dùng sản thực phẩm hữu cơ.
Chương 2: Thiết kế nghiên cứu.
Chương 3: Kết quả phân tích hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng Đà Nẵng.
CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HÀNH VI TIÊU DÙNG
1.1.1. Khái niệm hành vi tiêu dùng của khách hàng
1.1.3. Quá trình ra quyết định tiêu dùng
1.2.1. Khái niệm thực phẩm hữu cơ
1.2.2. Đặc điểm thực phẩm hữu cơ
1.3. Các học thuyết về hành vi tiêu dùng
1.3.1. Học thuyết nhu cầu của Maslow
1.3.2. Học thuyết hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action – TRA)
1.3.3. Học thuyết về hành vi có kế hoạch (Theory of Planned Behavior – TPB)
1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng
2.1. Mô hình và hệ thống giả thuyết nghiên cứu
2.3.1. Thang đo hành vi tiêu dùng
2.3.2. Thang đo các nhân tố tác động đến hành vi tiêu dùng
D:\DỮ LIỆU MỚI CẦN ĐỔI TÊN VÀ ĐĂNG 2025\TAI LIEU C YEN-2024\DE CUONG CHI TIET/ Nghiên cứu hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người dân Đà Nẵng
